Pada awal seri, rambut Kaneki'berwarna coklat gelap, kecuali di OP, di mana kita melihat gambarnya dengan rambut putih. Di episode 11, kita melihat adegan terakhir Kaneki, rambutnya telah berubah menjadi putih. Hal ini ternyata merupakan pratinjau dari hal-hal yang akan datang, rambutnya menjadi coklat di awal episode 12.
Namun, selama episode 12, kita melihat sebuah adegan, secara teoritis terjadi di dalam pikiran Kaneki, atau sebagai halusinasi, di mana rambutnya memudar dari coklat menjadi putih.
Namun, setelah adegan ini, perubahan warna ini tampaknya juga terjadi di dunia nyata. (Pakaian Kaneki juga tampak membalikkan warna.)
Apa yang menyebabkan rambut (dan/atau pakaian) Kaneki berubah warna di dunia nyata selama episode ini?
Anda harus membaca manga-nya. Rambutnya memutih karena stres disiksa 2 atau 3 kali setiap hari selama 10 hari lebih.
Anime itu salah. Kenapa? Karena rambut Kaneki tidak berubah dalam sekejap, di manga mereka menunjukkan rambutnya secara bertahap memutih sementara dia juga kehilangan akal sehatnya.
Mereka tidak menjelaskan mengapa rambutnya berubah menjadi putih atau kukunya menjadi hitam (juga bukan hitam pekat, melainkan lebih seperti warna darah yang sangat gelap), tetapi kita dapat berasumsi bahwa rambutnya karena sindrom Marie Antoinette, dan kukunya karena regenerasi yang konstan. Seperti yang saya katakan sebelumnya, kukunya seperti berwarna darah gelap, tidak berwarna hitam pekat, seperti ketika Anda memukul jari dengan sangat keras, dan kukunya jatuh dalam sekejap? Nah sebelum itu, warnanya menjadi sangat gelap seperti darah, Kaneki's juga seperti itu.
Saya tahu anda telah memposting ini beberapa waktu yang lalu, tapi mungkin jika anda bisa membacanya, atau orang lain yang memiliki keraguan yang sama akan mengerti.
Tampaknya, rambutnya memutih dan kukunya menghitam adalah akibat tekanan fisik dan mental yang dialaminya selama penyiksaan dan regenerasi paksa jari-jari kakinya. (Sumber: satu, dua, tiga)
Pemutihan rambut akibat stres juga dikenal sebagai Sindrom Marie Antoinette. Kondisi ini dinamakan demikian karena rambut Marie Antoinette'konon memutih pada malam sebelum dia akan dieksekusi.
Sidenote: Anime lain yang saya tahu di mana sindrom Marie Antoinette muncul adalah Gosick di mana Victorique rambutnya juga berubah warna karena stres yang dialami.
Perubahan yang terjadi baik dalam pikirannya maupun di dunia nyata (meskipun itu hanya pendapat saya) mungkin karena apa yang terjadi dalam pikirannya mempengaruhi perilakunya di dunia nyata juga (memberinya kekuatan untuk melawan "Jason" saat melawan Rize) dan sebaliknya. Alasan lain yang mungkin adalah untuk menggambarkan perubahan dalam dirinya sebagai pribadi (bukan hanya penampilan fisik).
Perubahan warna rambutnya mungkin disebabkan oleh sindrom Marie Antoinette, kondisi langka yang menyebabkan rambut tiba-tiba menjadi putih sebagai respons terhadap stres atau guncangan hebat. Dinamakan demikian karena rambut Marie Antoinette diduga berubah menjadi putih setelah dia ditangkap selama Revolusi Perancis.
Here's Wikipedia on Marie Antoinette Syndrome.
Here's a more reliable article dari JAMA Dermatology, sebuah situs yang mengarsipkan makalah dalam bidang dermatologi.