Våre kaffetrakterinstruksjoner refererer ofte til en "kopp" kaffe. Disse koppene er det som er merket på siden av kaffetrakteren som viser hvor mye vann som er i reservoaret. Instruksjonene definerer aldri hva en "kopp" faktisk tilsvarer. Det ser ut til omtrent 6 oz. En gammel kaffetrakter ser også ut til å ha hatt denne definisjonen av "kopp". Kaffebønnene vi fikk fra den lokale kaffebaren har også instruksjoner som indikerer en øse bønner per 6 oz kopp.
For å være tydelig - Er en "kopp" til en kaffetrakter alltid 6 oz? og derfor har det ingenting å gjøre med den keiserlige enheten "kopp" som er 8 oz? Det er mer en forestilling om en typisk serveringsstørrelse på kaffe?
Forutsatt at du snakker om bruk i USA, har du rett, en "kopp" er vanligvis 6 oz. I USA er standardstørrelsen for en "kopp" kaffe 6 oz, selv om ingen drikker så små kopper kaffe (12 oz til 20 oz er mer vanlig). For den saks skyld kan størrelsen på en " kopp " te være 5 oz eller 6 oz når antall " kopper " en tekanne er oppført; en " 6 kopp " tekanne er bare 32 oz.
*Vær imidlertid forsiktig med hvordan ordet brukes i amerikanske oppskrifter. Hvis en oppskrift krever en "kopp" kaffe, er det mer sannsynlig at de krever en 8 oz kopp, i stedet for en 6 oz kopp.
Jeg kan ikke finne en klar referanse til hvor den urealistiske 6 oz-målingen for en kopp kaffe startet. Sannsynligvis var det en episode av kostnadskutt validert av føderal regulering - eller muligens resultatet av Mr. Coffee - men vi sitter fast med det som vanlig nå.
Imidlertid , selv om en 6 oz kopp kaffe kan være vanlig, kan spesifikke kaffetrakterprodusenter bruke forskjellige målinger på forskjellige modeller, inkludert kopper så små som 4,2 oz. Så ikke anta med mindre du har sjekket.
Åh, og vær også oppmerksom på at 8 oz koppen er amerikansk , i stedet for Imperial måling. En Imperial kopp er rundt 10 oz, selv om du sannsynligvis ikke vil støte på denne målingen i noen oppskrift publisert etter første verdenskrig.
Forvirret ennå?
Fra The Professional Chef (av The Culinary Institute of America), s. 1165:
1 målekopp rommer 8 væskeunse (en kaffekopp rommer vanligvis 6 væskeunse)
Så faktisk er enheten ' kopp ' forskjellig fra standard kaffe ' kopp '. Jeg vil ikke anta at en kaffekopp alltid er nøyaktig 6 oz, det kan være variasjon fra merke til merke. Det bør imidlertid ikke være noen variasjon i koppenheten.