これはとても基本的なことのようですが、答えが見つかりませんでした。MacBook Proのタッチバー付きを使っています。Crtl + F5 / F5が何となく効かないのは、windowsパソコンの場合です。
通常のショートカットは、 Cmd - Shift -R です。
Workaround for F5 adapted from https://productforums.google.com/forum/#!msg/chrome/If0TdQ2m6hU/ZSrbu8BCDpwJ:
1.F5 adapted to !msgchromeIf0TdQ2m6hUZSrbu8BCDwJ: 1.システム環境設定" -> "Keyboard" -> "Shortcuts" 2.メインの白い部分の下にある小さな"+"ボタンを押します。 3.表示されたポップアップウィンドウで、アプリケーションとして「Google Chrome"」を選択します。 4.メニュータイトル"の欄に、Chrome'の「表示」メニューに表示されている通りに、"Reload This Page"と入力します(もちろん引用符は使用しません)。 5.Keyboard Shortcut"の欄をクリックし、F5キー(または任意の組み合わせ)を押す。 6.6. 最後に "Add" を入力します。ショートカットがそのまま使えるようになります。
Macでは、メニューの中にキーボードショートカットが表示されています。Safariの「表示」メニューにある「ページを再読み込み」コマンドを見ると、そのショートカットがCmd-Rであることがわかります。
歴史的に見ても、Macのキーボードショートカットにファンクションキー(F1~F15)が使われることはほとんどありません。これは、Macのデザイナーやユーザーが、Fキーの列を置くスペースのないコンパクトなキーボードレイアウトを好む傾向にあったため、あるいは最近では、Fキーの列は主に輝度と音量のキーとして使われているためです。