Imagino que esto depende del alimento de que se trate. Con los espaguetis, puedes añadir agua o cambiarla si la detectas a tiempo. ¿Pero qué pasa con la carne a la parrilla? ¿O una salsa de tomate?
Una buena práctica consiste en sin condimentar los alimentos al cocinarlos y ajustar el condimento al final si es necesario. Es muy difícil arreglar los alimentos demasiado condimentados al final de la cocción.