Jeg antar at dette avhenger av hva maten er. Med spagetti kan du tilsette vann eller bytte vann hvis du oppdager det i tide. Men hva med grillet kjøtt? Eller en tomatsaus?
God praksis er å underkrydre maten når den tilberedes og justere krydderet på slutten om nødvendig. Det er svært vanskelig å rette opp for mye krydret mat på slutten av tilberedningen.