He descubierto que el queso mascarpone puede ser caro. Cuál sería un buen sustituto (en sabor y precio)?
Encontré una receta de sustituto del queso mascarpone muy bien valorada en food.com. No la he probado personalmente, pero está muy bien valorada en ese sitio, y es ridículamente sencilla.
Pruébalo y dinos :)
Depende de la aplicación. Pruebe la ricotta (mucho más baja en grasa, por lo que puede no ser adecuada para algunas recetas) o una mezcla de ricotta y queso crema genérico.
También es bastante fácil hacer tu propia ricotta, si quieres ponerte a ello.