Si alguien no puede o no quiere usar vino para cocinar, ¿cuál sería un buen sustituto?
La pregunta se aplica tanto al vino tinto como al blanco.
Para el vino blanco, prueba:
Para el vino tinto, pruebe:
Puede encontrar una gran lista de sustituciones para cocinar con varios ingredientes alcohólicos aquí.
Como no bebemos alcohol en casa, nunca tengo vino de verdad en casa. Sí que guardo una botella de vermut (concretamente de Martini Rosso) para utilizarla como sustituto del vino tinto a veces. Usa aproximadamente 1/3 de la cantidad de vino que usarías.
También utilizo vinagre balsámico, que funciona bien si se trata de una salsa espesa o un guiso.
En cuanto a los vinos blancos, no cocino cosas que lo requieran a menudo. Cuando lo hago, suelo utilizar una combinación de Mirin (arroz japonés) y algo de azúcar.