Yemek pişirmek için şarap kullanamayan veya kullanmak istemeyen biri için bunun yerine ne kullanılabilir?
Soru hem kırmızı hem de beyaz şarap için geçerlidir.
Beyaz şarap için, deneyin:
Kırmızı şarap için, deneyin:
Çeşitli alkollü malzemelerle yemek pişirmek için harika bir ikame listesi burada bulunabilir.
Evde alkol kullanmadığımız için, evde hiç gerçek şarap bulundurmuyorum. Bazen kırmızı şarap yerine kullanmak için bir şişe vermut (özellikle Martini Rosso) bulunduruyorum. Kullanacağınız şarap miktarının yaklaşık 1/3'ünü kullanın.
Kalın bir sos ya da güveç yapıyorsanız balzamik sirke de kullanıyorum.
Beyaz şaraba gelince, bunu gerektiren şeyleri pek sık pişirmiyorum. Yaptığım zaman genellikle Mirin (Japon pirinç şeyi) ve biraz şeker kombinasyonu kullanırım.