태국 음식을 요리할 때 피시 소스 대신 사용할 수 있는 좋은 대체품이 있나요?
모든 형태의 해산물에 대한 심각한 식품 알레르기(아나필락시스)가 있어 다른 생선 기반 제품으로 대체할 수 없습니다.
저염 간장에 호이신이나 된장을 섞어 보세요.
제가 가장 좋아하는 블로거 중 한 명인 Smitten Kitchen에서 저염 간장을 대안으로 제안하는 것을 종종 볼 수 있지만, 이것이 공정한 대체품이라고 확신하지는 않습니다. 피시 소스에 더 캐러멜화되고 발효된 무언가가 있어서 놓칠 수 있습니다. 원한다면 간장에 호이신이나 된장을 조금 더 섞어 좀 더 복합적인 맛을 낼 수도 있습니다;
로 봐야 한다채식주의 물고기 소스. 할 수 있는 경우't 찾을 수 있지만,그것을 찾을 수 있습 채식주의자(멸치-무료)우스터 소스는 제공하는 몇 가지의 풍미지지 않은 우리는't 도 그것으로 태국 음식입니다. :-)짠 닭 부용할 수 있도 속에서 지워집니다.
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이 소금물 주입이 풍부에서는"감칠맛"(차용에서 일어로 설명 될 수있는"쾌적한 풍미있는 맛")에 사용할 수 있습에서 동일한 금액으로 교체 위해 전통적인 물고기 소스에서 당신의 마음에 드는 동남 아시아 요리법입니다. 이 레시피 수익률에 대해 1 컵입니다.
재료
-2 컵 물 -¼컵 타마리,간장 또는 브래그 액체 아미노™ -½,중간 양파,다진 -3 다진 마늘,분쇄한 -2T(4g)말린 파쇄 미역(해초) -1oz(28g)말린 표고 버섯,넉넉 또는 버섯 portabella -1 작은 술 전 검은 후추 -T2 부드러운 화이트 된장-
기술 가져오 제외한 모든 재료는 된장에 끓인 작은 냄비에 끓입니다. 커버를 열을 줄이 활발한 끓어 오르기 직전의 요리에 대한 30 분입니다. 을 제거하에서 가열하고 식힌다. 혼합 된장으로 분해합니다.
변형 혼합물은 체으로 유리 항아리를 누르면,고체와 함께 다시 숟가락의 추출하고 가능한 한 많은 액체. 밀봉 및 냉장까지 사용할 준비가 되었습니다. 으로 인해 소금을 컨텐츠,이스해야 하락에는 냉장고가 있습니다.
I don't 가 생각은 대체 물고기 소스입니다. 간장은 완전히 다른 것입니다. 로 사용하는 경우에 찍어 먹기 대리,이용,간장과 혼합된 식초 설탕이다. 또 다른 옵션은 간장과 혼합 발효 콩 붙여 넣기,설탕,식초,칠리 고추고 물을 찍어 먹는 것처럼 베트남 spring rolls. 또 다른 대안이 될 것에 라임 즙과 간장,설탕을 입 샐러드입니다. 요리하는 경우,사용하는 것이 소금 약간의 MSG. MSG 추가 감칠맛 수있는't 달성 심지어 물고기 소스입니다. 우스터 소스는 완전히 다르다에서 물고기 소스입니다. 향신료에서 그것은 너무 못합니다. 는 희망 도움이 됩니다.