Há muitas bebidas diferentes à base de café em um cardápio médio de cafeteria. Mas o que as torna diferentes umas das outras? Quais são as diferenças / características distintivas entre: latte, caffe misto, cappuccino, mocha, macchiato, Americano, e Cafe Au Lait?
Espresso: Este é um café torrado muito escuro, finamente moído, embalado com um filtro especial de metal, com água " expresso" através dele sob pressão. Um café muito forte e escuro, normalmente servido em porções de 1 a 2 onças. Muito comumente chamado incorretamente de "Expresso."
Americano: Os italianos tipicamente não bebem' não bebem café American Strength. Eles bebem café expresso em chávenas minúsculas. Então os turistas vieram e queriam uma caneca de café como se estivessem em casa. A solução italiana era fazer um expresso e manter a água a correr pela borda para enfraquecer o café, e fazer a quantidade desejada. (editar: Alguns locais podem simplesmente adicionar água quente ao café expresso na xícara. Isto não'não altera o conceito básico). Um Americano é simplesmente um espresso que foi extraído com água extra para uma bebida forte americana -- Não confundir com o típico café feito, que normalmente é filtrado.
Caffe au Lait: Este é café forte filtrado ou feito (não expresso), com leite aquecido. Este é provavelmente o café da especialidade mais fácil de fazer em casa. Basta escaldar um pouco de leite em uma panela e despejá-lo sobre o café fortemente fermentado.
Cappuccino: Uma proporção 1:1:1 de café expresso, leite vaporizado e espuma de leite. Normalmente o leite é vaporizado através de um tubo de vapor especial de alta pressão na máquina de café expresso. Isto serve para duas funções. Para aquecer o leite e para criar uma espuma rígida na parte superior. Ao verter, a espuma é retida com uma colher e, em seguida, retirada por cima. I'irá definir arbitrariamente o cappuccino como a bebida base para todos os que se seguem.
Macchiato: Tipicamente na América do Norte, este é um cappuccino, mas com o componente de leite vaporizado em falta. Ou seja, é apenas espresso e espuma de leite batido. Também chamado de " Dry" Cappuccino. Macchiato tem significados diferentes em outros lugares.
Latte: A " molhado " cappuccino. Segure a espuma com uma colher, e despeje o leite morno sobre o expresso. Coloque um pouco de espuma em cima apenas para decoração.
Mocha: Qualquer uma das bebidas acima indicadas, espresso + leite com chocolate adicionado. Alguns lugares irão adicionar chocolate quente à bebida, outros irão adicionar uma calda de chocolate. Um mocha latte é a preparação comum. Não confundir com o Mocha, que é um grão de café etíope que tem um pouco de sabor de chocolate natural.
Misto: Um sinónimo de Starbucks para um Café au Lait.
Latte: Uma bebida de café expresso que consiste em café expresso, leite vaporizado e espuma. Em um latte há uma porcentagem maior de leite vaporizado do que espuma.
Mocha: Uma bebida de café que consiste em café expresso, leite vaporizado, espuma e xarope de chocolate. Em uma moca a calda de chocolate mexida com o espresso para criar um chocolate quente cafeinado com espuma.
Cappuccino: Uma bebida de café expresso que também consiste em café expresso, leite vaporizado e espuma. Num latte há uma percentagem igual de leite vaporizado e espuma. Em um cappuccino úmido há uma porcentagem ligeiramente maior de leite vaporizado. Em um cappuccino seco quase não há leite vaporizado e consiste em espuma quase pura.
Espresso Macchiato: Um verdadeiro macchiato é uma dose de café expresso e um único bocado de espuma por cima. As doses podem variar de 1 a 4. Qualquer outra leva muito tempo para puxar e estragar as 2 primeiras doses. *Starbucks tem uma bebida chamada caramelo macchiato que é apenas um latte invertido com xarope de baunilha na parte de baixo e chuvisco de caramelo na parte de cima.
Americano: Uma chávena cheia de água quente e coberta com shots de espresso. Um americano é uma alternativa a uma chávena normal de café e normalmente é mais saboroso.
Café Au Lait: Uma chávena de café cheia 1/3 do caminho com leite vaporizado. Um au lait é preferido pelos clientes que querem adicionar leite ou creme ao seu café, mas não querem perder o calor com a adição de leite frio.
Olho Vermelho: Uma chávena de café que tem shots de espresso adicionados para o tornar mais forte.
Há um gráfico fantástico de Oatmeal, que explica o conteúdo da maioria dos seus cafés. I'd argumentam que um verdadeiro cappuccino só contém espuma, e nenhum leite vaporizado, mas além disso, para mim, ele'é bastante preciso. Aquele que ele não'não menciona que eu'já fiz antes, e é muitas vezes confundido com um mocha é um Cafés viennoise. Este é um latte onde o leite é substituído por chocolate quente.